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Rotwein ist nicht nur Lust und Laster, das weiß schon der Volksmund. Das allbekannte
"in Maßen" aber ist es, das den meisten Kopfzerbrechen (und manchmal vielleicht
sogar Kopfschmerzen) bereitet.
Eine klaren Absage an die Hardliner der "Anti-Alkohol-Bewegung", die
jeglichen Konsum von Alkohol verteufeln, erteilt die Autorin Anne-Marie Marx in ihrem
Ratgeber zum Rotwein; für sie steht hinter dem Saft der "sonnigen Reben" mehr
als nur das Zusammenspiel verschiedener Aromen und Stoffe - er ist in ihren Augen ein
Stück Philosophie, ein Stück Lebenskultur und Lebensfreude.
Er erzeuge eine entspannte Atmosphäre und steigere die Lebensqualität.
Und das mit entsprechend positiven Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen: Die
Stabilisierung des Herz-Kreislauf-Systems, eine Hilfe bei seelischer Unausgeglichenheit
und Schlafstörungen, Ausgleich für Vitalstoffmangel, Stärkung der Immunabwehr,
Verbesserung der Atmung und der Hirndurchblutung, Schutz der Magenschleimhauf, der Nieren
und der Schilddrüsen.
In einem kleinen "Erkrankungs-ABC" stellt die Autorin die Wirkungsweise des
Weins bei verschiedenen Grunderkrankungen dar, von der "Abmagerung" (vielleicht
wäre "Appetitlosigkeit" ein insgesamt besserer Ausdruck) über den
"Mundgeruch" bis zur "Wetterfühligkeit".
Dabei komme es zum einen auf "das Maß" - ein bis drei Gläser "zu
ausgewogenen Mahlzeiten" gelten laut Marx als die empfohlene Menge -, zum anderen
aber auf die Trinkkultur an: Vom richtigen Glas bis zum vollendeten "verkosten"
gibt sie klare und bisweilen verblüffende Tips.
Ein Abriß über die Historie der Kelterei und die bekanntesten Rebsorten und
Weinarten, Tips zum Kauf und zur Lagerung und eine kleine Sammlung von Rezepten der
Mediterranen Küche runden den Ratgeber ab.
Schade ist, daß Marx doch allzusehr an der Oberfläche bleibt. Auch wenn ein Ratgeber
keine wissenschaftliche Abhandlung sein soll, ist die Angabe, daß "man davon
ausgehen muß", daß "bestimmte Inhaltsstoffe" des Weins positive
Auswirkungen hätten, doch etwas zu platt - und symptomatisch für das gesamte Werk.
Ist es der Wein, der bei angespannter Psyche für Ruhe sorgt, oder doch mehr die
Atmosphäre, bei der der Wien nur eine Nebenrolle spielt?
Insgesamt kann Marx Werk eher in die Reihe der schwächeren, alles in allem aber
zumindest interessanten Ratgeber gestellt werden.
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